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Alcuni piccoli segreti dalla tradizione culinaria della val badia.
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Vengono chiamati anche tirtlan, in dialetto tirschtlan in ladino tutra o tutres o turtres. Vengono chiamati anche tirtlan, in dialetto tirschtlan in ladino tutra o tutres o turtres. Tirtlen, una ricetta della cucina tirolese dell'alto adige e tra le ricette tipiche della cucina ladina. Per l'impasto 250 g di farina di segale 250 g di farina di frumento 2 uova, sale 30 g di burro fuso grasso.
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